微生物の特性を理解して

除菌剤を使いこなそう

株式会社ピーズガード 取締役 尾畑賢一

 

 微生物の特性を理解することは、除菌に対する理解を深める第一歩である。

 

 これだけは、知って置きたい知識をまとめておいた。

これらの知識を吸収し、微生物の特性を理解して除菌剤を使いこなしたい。

 

目次

 

1.微生物の特性を知ろう

何処にでも生存していて増え続ける

 

2.除菌剤の種類と特長を理解しよう

almightyは存在しない

 

3.次亜水はpHで特性が大変化

pHが変われば用途も変わる

 

4.ピーズガードの比類なき安全性

微生物に厳しく人に優しい


1−1.微生物の増加を計算で実感


ここで、微生物の増え方を計算で時間する。

 

 条件1.1時間に1回の割合で細胞分裂する

 条件2.菌数が1000個を超えると危害発生

 

菌数が1から1,000を超えるのは何時間後から?

除菌率50%だと1000個に戻るのは何時間後?

除菌率90%だと1000個に戻るのは何時間後?

除菌率99%だと1000個に戻るのは何時間後? 

 


1−2.微生物の増加を計算で実感



微生物の特性を知ろう


2.微生物増加に必要な三要素



3.食品微生物をコントロールする薬剤


以下のような特性があります。

1.日持ち向上剤

 微生物にケガ(病気)を負わせる 
 ➡徐々に回復して増殖をはじめる

 

2.保存料

 微生物を重体にする

 ➡当面は回復の見込みなし

 

3.殺菌料(除菌剤)

 微生物を殺す

 ➡数が減る、残った菌も大ケガ(重病)


4.用語の整理



5.薬剤の整理



微生物の特性 まとめ


微生物特性は、

 

1.何処にでも生存、増え続ける

2.危害発生レベルに増えるまでの時間を稼ぐ

3.時間稼ぎには複数手段の組合せ